Маринад.

При жарке майонез, кетчуп и уксус выделяют вредные вещества, старайтесь их исключать из маринада. Лук подойдет в любом виде: кольцами, четвертинками или просто выжатым соком. Немного чеснока, паприки и кориандра украсит любой шашлык. Курицу можно готовить на кисломолочном маринаде.