Выращивание микрозелени – самый быстрый и простой способ получить урожай пряных трав, овощных, бобовых, зерновых культур. Содержание витаминов, микроэлементов и природных антиоксидантов в молодых растениях в фазе первых двух настоящих листочков во много раз выше, чем во взрослых. Для получения урожая микрозелени не потребуется много сил или времени, специальное оборудование (фитолампы), удобрения или большие площади. ⠀

Вам понадобятся: -светлое и теплое место на подоконнике: не менее 6 часов солнечного света при 18–25 °С; -вода и емкость для выращивания (пластиковые контейнеры, чашки Петри или проращиватель); -субстрат (торф, перлит, вермикулит, льняные или кокосовые коврики, ватные диски или бумажные полотенца); -специальные семена микрозелени, которые не проходят предпосевную обработку препаратами для защиты от болезней, вредителей и повышения всхожести; ⠀ Процесс выращивания микрозелени схож с таковым у обычной рассады: в емкость с увлажненным субстратом сеем семена, регулярно увлажняем из пульверизатора и ждем появления всходов; сроки прорастания семян и готовности урожая зависят от выращиваемой культуры. Обычно всходы появляются в течение нескольких дней, а собирать микрозелень можно через неделю-другую, когда она достигнет 4-7 см в высоту. ⠀ Главное – не давать субстрату пересыхать и не забывать время от времени поворачивать емкость с микрозеленью относительно источника света. ⠀

При термической обработке польза микрозелени теряется, поэтому едят ее в свежем виде отдельно или добавляя к мясу и рыбе, в салаты и супы.