Зерновая фасоль: когда собирать и как правильно хранить

Фасоль — очень вкусный и ценный продукт. Выращивать ее несложно, особенно кустовые сорта, которым даже опора не нужна. Но, как говорится, одно дело получить урожай, и совсем другое — его сохранить.
Фасоль
В случае с фасолью крайне важно вовремя проводить уборку. Тут если поспешишь, то не вызревшие до конца зернышки могут заплесневеть и пропасть. А вот при слишком большой задержке можно и вовсе остаться без них — стручки раскроются, фасолины окажутся в земле, и выбрать их оттуда не получится.
Но давайте разбираться подробнее.
Так когда же убирать фасоль
Тут однозначно и не скажешь. Многое зависит от сорта, времени посадки, погодных условий и в целом региональных особенностей.
Обычно уборка фасоли приходится на конец августа — сентябрь. Однако ориентироваться надо не на это.
Самый лучший вариант — внешние признаки. тут точно не ошибешься.
Фасоль
Фасоль пора убирать, если:
листья на ней пожелтели;
стручки стали желтыми и твердыми, только верхние могут быть слегка зеленоватыми;
стенки у стручков либо сухие, либо тонкие и гибкие;
если разломить стручок и попробовать проткнуть зернышко ногтем, то ничего из этого не выйдет — зерна очень твердые.
Обнаружили все эти признаки — пора браться за дело.
Как убирать фасоль
Выбираем хороший солнечный денек. Во всяком случае, важно, чтобы не было дождя.
Особенность уборки фасоли в том, что надо не обрывать стручки, а выдирать из земли весь кустик вместе с корнями.
Расстелите на земле покрывало или пленку и складывайте кустики на них. Так ни одно зернышко не будет потеряно, ведь при уборке стручки вполне могут треснуть, а их драгоценное содержимое выпасть.
Фасоль
Далее, наши кустики вместе со стручками должны хорошенько просохнуть. Отнесите их в подходящее место и оставьте там на 20 дней. Может понадобиться и меньше, если стручки хорошо вызрели.
Готовую фасоль остается вылущить.
Обратите внимание, что зернышки из стручков, которые остались мягкими, следует использовать поскорее, они не будут долго лежать.
Как хранить фасоль
Тут все элементарно — в герметичных емкостях, в которые нет доступа влаге.
Еще один вариант — в полотняных мешка. Но тогда найти сухое место для них.
Хранение
В таком виде фасоль может без проблем храниться в течение двух лет!
А вы любите фасоль?