Пролетарская школа

Как приготовить идеальные медовые пирожки с яблоками? Вкус детства! | Сегодня готовлю мои самые любимые медовые пирожки с яблочной начинкой. Для теста: - Мука — 500 г - Молоко — 200 мл - Мёд — 1 ч.л. - Дрожжи сухие — 1 пакет (8 г) - Яйца — 2 шт. - Сливочное масло — 80 г - Сахар — 3 ст.л. - Соль — 0,5 ч.л. Для начинки: - Яблоки — 700 г (в очищенном виде) - Сливочное масло — 40 г - Сахар — 50 г - Крахмал — 1 ст.л. - Вода — 20 мл Для смазывания: - Желток — 1 шт. - Молоко — 2 ст.л. Приготовление: 1. Сначала займусь тестом. В чашку наливаю тёплое молоко, к нему добавляю дрожжи, пару ложек муки из общего количества и одну чайную ложку мёда. Всё перемешиваю. Накрываю полотенцем и оставляю на 15 минут, чтобы дрожжи заработали. 2. Через время на поверхности появилась пена — значит, всё отлично. Добавляю сюда же соль, сахар, растопленное сливочное масло, вбиваю 2 яйца и мешаю до однородности. Теперь постепенно ввожу просеянную муку. Делаю это в 3–4 этапа — так легче и быстрее работать. 3. Сн