Когда и как лучше собирать осенние яблоки и груши.

Сбор урожая осенних яблок и груш — это особое удовольствие для садовода. Эти фрукты достигают своего пика в самые последние теплые дни года, и важно вовремя собрать их, чтобы сохранить вкус и свежесть на долгое время. Правильный подход к сбору урожая поможет вам избежать порчи фруктов и обеспечит их лучшее хранение. Следуйте этой инструкции, чтобы узнать, когда и как лучше собирать осенние яблоки и груши.

Шаг 1: Определение оптимального времени для сбора

1. Определение зрелости яблок:
Обратите внимание на цвет кожицы. Зрелые осенние яблоки, такие как сорта Антоновка, имеют насыщенный цвет, характерный для данного сорта.
Плодоножка у зрелого яблока легко отделяется от ветки при легком повороте фрукта.
Если вы сомневаетесь в зрелости, разрежьте одно яблоко. Семена у зрелого плода будут коричневыми, а мякоть сочной и ароматной.

2. Определение зрелости груш:
Зрелые груши меняют цвет с зелёного на жёлтый или оранжевый, в зависимости от сорта.
Груши немного мягчают у плодоножки, но остаются твердыми на ощупь.
Груши можно собирать слегка недозрелыми, так как они хорошо дозревают в помещении.

3. Общие рекомендации по времени сбора:
Сбор осенних яблок и груш проводят в сухую погоду, желательно утром, после того как сойдет роса. Влажные фрукты быстрее портятся.
Обычно урожай начинают собирать с конца сентября до середины октября, но точные сроки зависят от климата вашего региона и сорта фруктов.

Шаг 2: Правильная техника сбора

1. Сбор яблок:
Берите яблоко рукой так, чтобы оно легко помещалось в ладони.
Легко поверните плод вокруг своей оси. Зрелое яблоко должно отделиться от ветки без усилий. Не тяните и не дергайте — это может повредить плодоножку или саму ветку.
Собранные яблоки аккуратно складывайте в корзину или ящик, чтобы они не побились.

2. Сбор груш:
Аккуратно поднимите плод вверх и слегка поверните его. Зрелая груша легко отделится от ветки.
Никогда не собирайте груши, тряся дерево — это может повредить и плоды, и само растение.
Складывайте груши в один слой в ящики или корзины, чтобы они не помялись.

3. Сбор с использованием лестницы:
Для сбора плодов с высоких веток используйте устойчивую лестницу. Лучше всего подходит стремянка, которая позволяет работать обеими руками.
Всегда поддерживайте равновесие и избегайте чрезмерного вытягивания, чтобы не упасть.
Используйте специальные плодосборники для тех плодов, которые растут на самой верхушке дерева.

Шаг 3: Обработка и хранение собранного урожая

1. Осмотр и сортировка:
После сбора внимательно осмотрите плоды. Отложите те, которые имеют повреждения, пятна или признаки порчи. Эти фрукты лучше использовать в первую очередь или переработать (например, приготовить сок или варенье).
Здоровые и неповрежденные плоды разложите в ящики в один слой. Для длительного хранения можно обернуть каждый фрукт в бумагу.

2. Условия хранения:
Храните яблоки и груши в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте. Идеальная температура для хранения осенних яблок и груш — от 0 до +4°C.
Влажность в помещении должна быть умеренной (около 85-90%), чтобы предотвратить пересыхание плодов.
Периодически проверяйте плоды на наличие гниющих или мягких участков и удаляйте поврежденные фрукты, чтобы они не заразили другие.

3. Дозревание груш:
Если груши собраны слегка недозрелыми, разложите их в один слой в прохладном месте. Груши будут медленно дозревать и сохранятся дольше.
Для ускорения дозревания груши можно положить в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Выделяемый этилен ускорит процесс созревания.

Шаг 4: Переработка излишков

1. Консервирование и сушка:
Если у вас слишком много плодов, подумайте о переработке. Яблоки можно сушить, варить компоты, готовить варенье или пюре.
Груши отлично подходят для консервирования в сиропе, приготовления джемов или сушеных фруктов.

2. Заморозка:
Нарежьте яблоки и груши ломтиками и заморозьте. Такие фрукты можно использовать зимой для приготовления пирогов, компотов или добавлять в каши.

3. Сок и сидр:
Излишки яблок и груш можно переработать в свежий сок или сидр. Этот способ позволит сохранить все витамины и наслаждаться вкусом фруктов в течение всей зимы.


Следуя этим рекомендациям, вы сможете правильно собрать осенние яблоки и груши, обеспечить их качественное хранение и сохранить вкус и аромат на долгое время. Пусть ваш урожай радует вас всю зиму!