Кабачковые беляши с фаршем

Очень нежное, сочное, обалденно вкусное и достаточное сытное блюдо - кабачковые беляши с фаршем. А готовятся они совсем несложно! Если Вы ещё не пробовали кабачковые беляши, тогда этот рецепт для Вас! ✔ Ингредuенты: кабачки - 2 шт. фарш - любой мясной - 200 г (или мелко порезанное куриное филе) яйца - 1 шт. соль - по вкусу перец молотый чёрный сода, гашеная уксусом можно зелень в тесто мука - 4-5 столовых ложек масло для обжаривания ✔ Процесс приготовления: 1. Кабачки трем на крупной терке, посолить, добавить яйца, соду гашеную уксусом, муку-4-5 ст. ложку. Тесто должно быть не жидким, как густая сметана, но и не забитым мукой. 2. В фарш добавить по вкусу соль, перец, натереть на мелкой терке лук (не обязательно, я часто делаю без лука). Все хорошо перемешать. 3. На разогретую сковороду выложить тесто в виде оладей, слегка ложкой разровнять, чтобы они не были толстыми (ведь сверху будет еще два слоя и всему нужно прожариться). Сразу же начать выкладывать сверху фарш, хорошо его разровнять, я всегда помогаю пальцем левой руки, и делать это нужно очень быстро, чтобы оладьи не успели подгореть, пока вы будете выкладывать фарш. Затем опять кладем тонким слоем тесто (тонко, чтобы беляши полностью хорошо пропеклись). Перевернуть беляши, накрыть крышкой и на небольшом огне тушить еще 3-4 минуты. Принимать как самостоятельное блюдо в горячем виде со сметаной, или с помидорами. Но такие беляши вкусные и в холодном виде, можно взять с собой на пикник, улетят быстро, как семечки.