Невероятно вкусный рулет с яблоками и орехом

В этой статье я поделюсь рецептом невероятно вкусного рулета. Подробно расскажу как приготовить очень воздушный, мягкий, тающий во рту, корж для рулета, который будет выпекаться вместе с яблоками и нежный крем, который делает этот десерт настолько вкусным, что хочется готовить еще и еще. Нам понадобятся: -6 яблок -70 гр. сахара -сок одного лимона -1 ст. л. без горки кукурузного крахмала -корица Для теста: -4 яйца -щепотка соли -80 гр. сахара -40 мл. (4 ст. л.) растительного масла -100 гр. муки -1 ч. л. разрыхлителя Для крема: -300 гр. творожного сыра -150 мл. сливок 33% -2-3 ст. л. сахарной пудры -50 гр. орехов Шаг 1. Яблоки нарезаем на маленькие кусочки, выдавливаем сок 1 лимона. Отправляем нарезанные яблоки на сковороду, добавляем сахар, сок лимона, перемешиваем и переходим на огонь. Тушим 5-7 минут, когда все яблоки чуть поменяют цвет, добавляем кукурузный крахмал, тушим еще 1 минутку, как выделившийся сироп загустеет, снимаем с огня. Перекладываем на противень, распределяем аккуратно, сверху присыпаем корицей. Шаг 2. Готовим тесто для коржа. Белки отделяем от желтков. Это важно для того, чтобы тесто максимально было воздушным. К белкам добавляем соль и начинаем взбивать, как появится легкая пенка, постепенно добавляя сахар, взбиваем до пышной пены. После по одному добавляем желтки и взбиваем. Затем вливаем растительное масло и взбиваем буквально пол минутки, чтобы соединить ингредиенты. Затем обязательно просеиваем разрыхлитель и муку, перемешиваем венчиком или лопаточкой, снизу вверх, сохраняя воздушность. Тесто выливаем на яблоки, равномерно распределяет и отправляем в разогретую до 180° градусов духовку на 30 минут. Шаг 3. Готовый корж достаем из духовки и переворачиваем. Даем обязательно остыть, иначе крем на горячем корже поплывет. А пока готовим крем. Для крема соединяем творожный сыр, сахарную пудру, сливки. Взбиваем до получения однородного нежного крема. Шаг 4. Собираем рулет. Остывший корж равномерно смазываем кремом и сверху посыпаем дробленными орешками, любыми, на свой вкус. Сворачиваем в рулет и отправляем его в холодильник минимум на 1 час, пропитаться. Готовый рулет перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Рулет получается очень вкусным, нежным, воздушным, в то же время за счет яблок очень сочным, а дробленные орешки очень здорово играют во рту, именно за счет этого разнообразия и сочетания вкусов, десерт получается незабываемо вкусным. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!