Салат «Цезарь» с курицей – классический рецепт

Салат «Цезарь» давно стал классикой кулинарии благодаря своему изысканному вкусу и простоте приготовления. Этот салат может стать как лёгким ужином, так и украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г;
Листья салата (ромэн) – 1 пучок;
Белый хлеб для сухариков – 3 ломтика;
Пармезан – 50 г;
Чеснок – 2 зубчика;
Оливковое масло – 4 ст. ложки;
Яйцо – 1 шт.;
Лимонный сок – 1 ст. ложка;
Вустерский соус – 1 ч. ложка;
Горчица – 1/2 ч. ложки;
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Подготовка ингредиентов.
Начните с подготовки всех компонентов. Промойте листья салата под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
Жарка курицы.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжарьте кусочки куриного филе до золотистой корочки, посолив и поперчив мясо по вкусу. Готовую курицу отложите остывать.
Сухарики.
Нарежьте белый хлеб кубиками и обжарьте их на той же сковороде, где готовилась курица, добавив немного чеснока для аромата. Сухарики должны быть хрустящими и слегка подрумяненными.
Соус.
Для соуса взбейте яйцо с лимонным соком, горчицей, вустерским соусом и оставшимся оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Сборка салата.
На тарелку выложите листья салата, сверху добавьте обжаренную курицу и сухарики. Полейте всё приготовленным соусом и посыпьте тёртым пармезаном.
Подача.
Подавайте салат сразу после сборки, чтобы сухарики оставались хрустящими, а сыр придавал блюду пикантный вкус.
Приятного аппетита!