Конфеты «Птичье молоко»!
На приготовление этих нежных и воздушных конфет уйдёт не более 15 минут. А вкус перенесёт вас в самое детство.
Ингредиенты :
Сливочное масло 180 гр
Сгущенка 100 гр
Белок 70 гр ( ~от 2 средних яиц)
Лимонная кислота щепотка
Вода 150 мл
Сахар 300 гр
Агар-агар 9 гр
Ванилин
Горький шоколад 200 гр
Растительное масло 30 мл
Фисташки для украшения
Мягкое сливочное масло взбиваем до бела. Добавляем сгущёнку и вбиваем до пышности. Крем откладываем в сторону.
Белки взбиваем на максимальных оборотах. Добавляем щепотку лимонной кислоты. Она придаст лучшую устойчивость белкам и сохранит баланс сладости.
Параллельно с этим в сотейник заливаем воду. Добавляем к ней сахар, ванилин и