Садия Батраева

Хворост

Ингредиенты:
Желтки — 5 Штук
Мука — 250 Грамм
Белки — 1 Штука
Соль — 1 Щепотка
Сахар —1 Щепотка
Сода —1 щепотка.
Растительное масло — 0,5 Литра
Пошаговая инструкция:
В емкость к желткам и белку просейте половину требуемой массы муки , добавьте соль, сахар, соду и постепенно помешивайте.Высыпьте содержимое емкости на стол и вмешивайте остальную муку уже руками. Тесто у вас получится мягким, гладким и эластичным. Если же оно все еще будет липнуть к рукам, добавьте еще немного муки. После чего тесто заверните в целлофан и отправьте отдохнуть на полчаса в холодильник.
Спустя время разделите тесто на три части, каждую из которых раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм. Пласты нарежьте на полоски, а их - на полоски покороче.
Во фритюрницу или же в глубокую сковороду налейте масло и доведите его до кипения. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. После чего переложите их на бумажные полотенца, чтобы лишний жир впитался.как остынут посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: abdrafigova_guzel