Тыквенные семечки лидеры по содержанию магния, который участвует в формировании костей, нормализует давление, успокаивает нервную систему и регулирует уровень сахара в крови. В них также много кремния, фосфора, железа, марганца, меди, хрома, цинка. Высокое содержание незаменимых жирных кислот благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, препятствуя развитию атеросклероза. Благодаря содержанию растительных веществ – фитостеролов, семечки тыквы снижают уровень холестерина. В составе семян есть витамин К, который участвует в кроветворении, Е – отвечает за свертываемость крови и предотвращает образование тромбов, и РР – регулирует белковый обмен. Кроме того, в семенах тыквы есть уникальная аминокислота кукурбитин, способная бороться с некоторыми видами паразитов. Однако стоит помнить, что тыквенные семечки это высококалорийный продукт: в 100 г — 446 ккал. При покупке семечек тыквы в магазине обратите внимание на Качество семян. При встряхивании упаковки семена должны свободно перемещаться и не слипаться — признак потенциальной сырости и отсутствия свежести. Упаковочный материал. Лучше если упаковка будет прозрачной, чтобы осмотреть семена перед покупкой. Маркировку. Обязательно должен быть указан срок годности и условия хранения.