Татьяна козлова

Щи — это не просто классическое русское блюдо, а настоящая гастрономическая душа отечественной кухни. Особенно весной, когда на рынках появляется нежная молодая капуста, самое время готовить её в главном супе русской традиции. Щи из молодой капусты получаются лёгкими, яркими по вкусу и насыщенными витаминами. А еще — это идеальный вариант для тех, кто придерживается правильного питания или соблюдает пост. Весной организму как никогда не хватает витаминов, а молодая капуста — отличный источник: Щи на её основе — это лёгкий, но сытный обед, который насыщает, не перегружая организм. Шаг 1: Подготовка овощей Мелко нарежьте чеснок и лук. Морковь натрите на тёрке. Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте тонкими полосками. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите кожицу, затем измельчите. Шаг 2: Обжарка На сковороде слегка обжарьте лук с морковью и помидорами (или томатной пастой) на масле. Это придаст супу насыщенный вкус и цвет. Шаг 3: Варка В кастрюлю налейте вод