Людмила Ершова Ласточкиа

Хреновина — это не просто соус, а настоящая взрывная закуска, которую знают под десятками имён: кобра, огонёк, сибирская аджика. Она особенно популярна в домашних заготовках, поскольку не требует термической обработки, готовится быстро и способна «поднять на ноги» одним вкусом. Главное здесь — три простых ингредиента: помидоры, хрен и чеснок. Именно они придают хреновине характерный вкус — острый, яркий, свежий. Сложность: легко Время приготовления: 40 минут Хранение: в холодильнике до 6 месяцев Объем: около 2 литров 1. Подготовка овощей Помидоры промойте и удалите плодоножки. Если кожица плотная, можно обдать томаты кипятком и снять её — так структура закуски будет более мягкой. Корень хрена очистите и замочите в холодной воде на 30 минут — это сделает его мягче и облегчит измельчение. Чеснок очистите от шелухи. 2. Измельчение Пропустите все ингредиенты через мясорубку с мелкой решеткой. Лучше сначала перекрутить хрен с чесноком, а затем помидоры. Если хотите более гладкую тексту