Витаминная атака против рака: где содержатся антиканцерогены
Пища имеет не только канцерогенный потенциал, но и антиканцерогенный. Некоторые продукты содержат вещества, которые препятствуют развитию онкологических заболеваний. В основном антиканцерогены содержатся в растительной пище и морепродуктах. Недостаток таких продуктов в рационе человека повышает риск развития рака.
Существует несколько десятков пищевых антиканцерогенных веществ.
Витамины
Существует 12 витаминов, и для 5 из них доказана антиканцерогенная активность.
1. Витамин А содержится только в животной пище – печени, мясе и морепродуктах (более благоприятный вариант). Также витамин А синтезируется из каротиноидов, которые с