Наталья Панфилова

Советская корзиночка с кремом Домашний десерт, который возвращает вкус детства

Сегодня готовила для семьи эти самые корзиночки, и снова поймала себя на том, что этот рецепт всегда выручает. Простые продукты, минимум усилий, а результат — как в те самые времена, когда такие корзиночки покупали у кондитера возле дома. Делюсь рецептом так, как сама люблю получать — чуть подробнее, с личными заметками и маленькими секретами.
Тесто
• мука — 130 г
• сливочное масло — 90 г
• яйцо — 1 шт.
Крем
• сливочное масло — 100 г
• сахарная пудра — 100 г
• молоко сгущённое — 40 г
Как приготовить
Замешиваю мягкое, податливое тесто — всегда стараюсь, чтобы масло оставалось чуть прохладным, так корзиночки получаются более рассыпчатыми. Сформировываю небольшие формочки и отправляю в духовку.
Выпекайте при температуре 200°C около 15 минут. Корзиночки должны слегка зарумяниться, но не пересохнуть.
Для крема взбиваю сливочное масло с сахарной пудрой и сгущённым молоком до воздушной, гладкой массы. Иногда добавляю каплю ванили — даёт приятный аромат, но это уже на любителя.
Вы какие варианты пробовали? Может быть, добавляли какао или заменяли часть сгущёнки?
Когда корзиночки полностью остывают, наполняю их кремом. В этот момент дом обычно собирается на кухне — всем хочется попробовать самую первую.
Этот рецепт всегда получается, никогда не подводит и подходит даже тогда, когда нужно быстро приготовить что-то эффектное к чаю.
#СоветскаяВыпечка #ДомашнийДесерт #КорзиночкиСКремом #СладостиДетства #ПростойРецепт