Лучшие маршалы своего времени.
Групповой портрет Командующих фронтами Великой Отечественной войны. Слева направо: И. С. Конев, Ф. И. Толбухин, А. М. Василевский, Р. Я. Малиновский, Г. К. Жуков, Л. А. Говоров, К. К. Рокоссовский, А. И Ерёменко, К. А. Мерецков, И. Х. Баграмян.
Москва, 10 мая 1945 года.
Картина : "Казак пьющий ирьян"
Ирьян-старинный казачий напиток!
Ирьян – квашенное молоко с водой: старинный кисломолочный продукт донских казаков, незаслуженно забытый в наше время. Казаки пили арьян в период сенокосов, держали его в бурдюках при боевых походах.
Старинный способ приготовления
Казачки готовили ирьян из молока после отела коровы. Сливки снимали ложкой, а молоко ставили в печь, доводили до кипения. Затем молоко студили и заквашивали кисломолочной закваской. Скисшее молоко помещали в белые нижние портки, плотно перевязав штанины, которые перебрасывали через плетень. Штанины свешивались в обе стороны. Под каждой штаниной ставили деревянные кадки, куда стекала сывотока. . Откид