Надежда Моховикова (Рязанова)

Хрустящая капуста в рассоле

Та самая капуста, которую хочется есть просто вилкой прямо из банки
Она получается сочная, ароматная и очень хрустящая — идеальная закуска к любому столу
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 2 кг
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 6–8 шт.
Как готовлю:
Капусту шинкую, морковь натираю на тёрке.
Добавляю измельчённый чеснок и хорошо перемешиваю.
Воду довожу до кипения, всыпаю соль, сахар, специи, кипячу пару минут.
Заливаю овощи горячим рассолом.
Прикрываю крышкой и оставляю при комнатной температуре на 2 суток.
Когда капуста становится хрустящей и ароматной — убираю в холодильник
В итоге получается сочная, хрустящая и очень вкусная капуста — готова всего за пару дней