Татьяна Васкан (Андреева)

Давайте сегодня приготовим очень удачный рецепт булочек с яблоками и корицей. Сдоба получается очень пышная, а начинка сочная и ароматная. ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ. 1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Затем вливаем яйцо и разбалтываем его. 2. Просеиваем муку и замешиваем тесто. Когда оно станет густым, вливаем растительное масло и замешиваем пока сухая мука не исчезнет. 3. Затем будем месить тесто на рабочем столе около 10 минут. Оно станет гладким и не липким. Округляем и оставляем в миске под плёнкой для подъёма на 1 час. 4. Готовим начинку. Яблоки натираем на крупной тёрке и смешиваем с сахаром. На сковороде разогреваем сливочное масло и выкладываем яблоки. Держим их на огне постоянно помешивая около 10 минут. 5. Снимаем яблоки с огня, всыпаем корицу и крахмал. Перемешиваем и начинка готова. 6. Подошедшее тесто обминаем и делим его на 2 не равные части. Одна получилась 560 гр, а другая примерно 400. Кажд

Домашняя выпечка – это всегда особенная атмосфера уюта и тепла в доме. Сегодня предлагаю приготовить нежные и ароматные булочки с ягодной начинкой. Тесто всегда получается пышным и мягким, долго остаётся свежим и не черствеет. Также покажу красивую формовку, при которой сочная ягодная начинка не вытекает. Читайте рецепт, повторяйте за мной, и у вас обязательно всё получится! Дрожжевое тесто: молоко – 300 мл; сахар – 90 г; дрожжи свежие – 21 г (сухие – 7 г); ванилин – щепотка; соль – 3/4 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сметана (15%) – 80 г; растительное масло – 45 мл; крахмал кукурузный – 1 ст.л.; мука – 700 г; сливочное масло (мягкое) – 60 г. Ягодная начинка: малина (замороженная) – 500 г; сахар – 50 г; ванилин – щепотка; крахмал кукурузный – 25 г; вода (в крахмал) – 30 мл. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 300 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара от общего количества, указанного в рецепте, а также 21 г свежих дрожжей (либо 7