ΧАНУΜ - ну пpocтo ОБЪЕДЕНИЕ!

Соус "Нежный" Из одной порции получается 3 литра соуса. 4 килограмма помидоров (желательно сладких) 6 крупных луковиц 0,5 килограмма яблок (лучше кислых) 3 красных сладких перца 2 штучки стручкового острого перца (я добавляю 1/3 перчинки - мне хватает остроты) 5 зубчиков чеснока 10 горошин черного перца (можно душистого) 10 лавровых листьев 2 столовые ложки соли 1 чайная ложка молотой корицы 1 чайная ложка молотого черного перца 300 грамм сахара 70 грамм 9% уксуса Помидоры, яблоки, сладкий перец порезать на четыре части. Добавить порезанные зубчики чеснока, острый перец, тоже порезанный на четыре части (если хотите соус острее, оставьте перец с семенами, а если не острое, лучше удалить семена), лук, порезанный крупными кубиками. Положить горошину черного перца, лавровый лист, корицу, черный перец, соль и сахар. Хорошо все перемешать. Поставить на огонь, как только содержимое кастрюли закипит, уменьшить огонь и варить 1,5 часа, периодически помешивая. Добавить в ук кастрюлю 70 грамм уксуса и варить еще 30 минут. Выключить огонь. Смешать получившуюся массу блендером. Почти готовый соус поставить на огонь, дать закипеть и разлить по стерилизованным банкам. Закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания. #со_полезныесоветы