Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить свой сервис для вас.
Вы можете принять их или настроить их самостоятельно. Больше информации

Наталья Черных

Информация Натальи доступна только авторизованным пользователям.

Все заметки

Фид

Наталья Черных

поделилась темой

31 мая 2023

Кулинарные записки обо всём

Как сварить варенье из сосновых шишек: парочка секретов полезного медового лакомства

Запахом и вкусом такое необычное варенье напоминает продукт из земляники, имеет приятный аромат и мятное с горчинкой послевкусие.
Про секреты:

Секрет первый - варенье из шишек варится только из маленьких и зеленых. Делается это с конца мая по конец июня.
Секрет второй - шишки перебираются как и ягоды, промываются и вымачиваются сутки со сменой воды каждые 5-7 часов.
Секрет третий - сироп. Для его приготовления понадобится 1 л воды, 1 л банка сахара (не килограмм!) и маленький лимон.

А теперь про варенье.
Сахар смешать с водой, довести до кипения, чтобы сахар растворился полностью. Убавить огонь и всыпать вымоченные шишечки. Закипятить 5 минут. Будет серо-коричневая пена - ее обязательно снять.
Как пенка закончится - заложить в варенье нарезанный кружочками лимон.

Варенье будет готовым, когда все шишки станут коричневыми, а сироп покраснеет. То есть он должен стать светло-малиновым или даже бордовым. Все!

Выключить плиту и оставить варенье остывать. Остывшим разложить в банки, закрутить и убрать в прохладное темное место.
Пробовать можно через 3-4 месяца. Оно должно настояться. Необычное варенье оценят детишки, которые любят мультфильмы про Машу. Там варенье такое они варили с медведем.
Так вот детки едят это варенье из шишек лучше конфет. Проверено не однократно! А для взрослых такое варенье полезно при простуде и кашле.

Оно благотворно влияет на нервную систему и иммунитет, синтез белков, свертываемость крови, работу сердца и сосудов.
Кроме того, в сосновых шишках содержатся катехины и вещества, обладающие антиоксидантным действием, то есть это профилактика многим заболеваниям.