Елена Кабанина

Возможные нюансы:

- Добавление воды при тушении. Горячая вода или бульон действительно помогают сохранить мягкость мяса и не останавливают процесс тушения. Но если чуть подлить холодной воды, катастрофы не случится — просто мясу понадобится чуть больше времени, чтобы снова стать мягким.
- Смазка птицы сметаной или майонезом. Так действительно получается румяная корочка. Но если смазать с самого начала, сметана может быстро потемнеть и подгореть. Безопаснее нанести её за 15–20 минут до конца запекания.
- Хлеб для котлет. Свежий хлеб делает фарш вязким. Чёрствый подходит лучше, но после замачивания его обычно слегка отжимают: если не отжать, котлеты могут стать слишком жидкими и развалиться при жарке.
#советы #кулинария #рецепты

Домашний кекс на кефире

Когда хочется чего-то к чаю без лишних хлопот, этот кекс — отличный вариант. Он получается мягким, нежным и долго не черствеет. Можно добавить изюм или орехи по желанию.
Ингредиенты:
Кефир — 250 мл
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 300 г
Растительное масло — 100 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванилин — по вкусу
Способ приготовления:
Смешайте яйца с сахаром. Добавьте кефир и масло, перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и ванилином. Перелейте тесто в форму. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистого цвета.

Чувствуешь, что голова стала уставать быстрее, чем раньше?

Иногда достаточно всего одного старинного рецепта, чтобы вернуть себе ясность, собранность и ту самую лёгкость мыслей.
Наши предки знали толк в простых, но мощных средствах. Лук, чеснок и мёд — всего три ингредиента, которые «включают» мозг будто заново. Через пару дней ощущаешь, как мысли становятся чётче, а память — устойчивее.
Всего по чайной ложке три раза в день — и будто включили внутренний свет.
Попробуй курс, который веками берегли как золото.
А потом сам удивишься, как быстро возвращается ясность головы.
Хочешь ещё больше таких работающих рецептов?
Подписывайся — дальше будет только интереснее и полезнее!