При жарке на обычной сковороде печень пересушить очень просто, хватит и лишней минуты.

Поэтому лучше будет приготовить ее в обычной стеклянной банке вместе с яблоками: сока останется вдвое больше обычного.
Ингредиенты: Возьмем чистую банку и уложим на ее дно слой лука и долек яблока. Достаем печень и аккуратно очищаем от пленки, промываем и режем на тонкие кусочки средних размеров.
Затем добавляем перец и соль, перемешиваем, чтобы специй каждому кусочку досталось поровну и выкладываем слой печени в банку. Теперь чередуем слои печени и яблок, пока не кончатся, чтобы наверху оказался именно яблочный слой.
Накрываем банку алюминиевой фольгой. Помещаем банку с печенкой в холодную духовку (это важно, в разогретой духовке банка лопнет) и включаем ее, поставив на 180 градусов. Ждем пока разогреется. После того, как содержимое банки закипит, продолжаем тушить еще 25-30 минут. Затем выключаем духовку и ждем еще 10 минут, чтобы все содержимое как следует пропиталось соком.
Нежнейшая печенка по этому рецепту будет просто таять во рту. Поставьте ее на стол вместе с в меру жирной сметаной.