Микрозелень дайкона имеет пряный, но нежный вкус с небольшой горчинкой.

Свежую и хрустящую микрозелень добавляют в салаты, супы, гарниры, украшают различные блюда. Так же микрозелень дайкона можно использовать для приготовления коктейлей и смузи.
В микрозелени дайкона содержаться такие Витамины как (А, С, Е, В1, В2,В3, В6, В9, РР), минеральные вещества ( кальций, калий, магний, фосфор, марганец, медь, селен, железо, цинк), эфирные масла и пищевые волокна.
Микрозелень дайкона улучшает пищеварение, поднимает иммунитет, мягко очищает от токсинов. При ежедневном употреблении микрозелени дайкона нормализуется вес, улучшается работа сердечно сосудистой системы, кожа становится чище и разглаживаются мелкие морщинки. Обладает противоопухолевыми свойствами, снимает воспаление, благотворно воздействует на дыхательную систему организма, помогает при вирусных и бактериальных инфекциях.
Ферменты, содержащиеся в микрозелени дайкона способствуют легкому усвоению пищи, и выведению слизи из организма, поэтому рекомендуется включать в свой рацион даже тем, кто не придерживается диет. А те кто следит за количеством калорий, микрозелень дайкона отличная находка, так как калорий в нём очень мало, зато много клетчатки и пищевых волокн.