Предыдущая публикация
Сохраняем вкус лета: как правильно заморозить, засолить и засушить ягоды, фрукты и овощи.
Лето всегда кажется коротким
— ягоды и фрукты быстро проходят сезон, а зимой так хочется открыть баночку, вдохнуть аромат и вспомнить солнечные дни. Хорошая новость: сохранить всё это можно без особых усилий!
Делимся рабочими методами, которые под силу даже тем, кто ни разу не делал заготовок.
«Каждая хозяйка хранит лето по-своему: кто-то сушит яблоки, кто-то солит овощи, а кто-то держит морозилку под ягодные смеси. Но результат один — зимой в доме снова лето».
Заморозка ягод и фруктовГлавное — не превращать их в ледяной монолит.
Разложите ягоды в один слой на подносе и заморозьте около часа.
После этого ссыпьте в пакеты или контейнеры.
Так они сохранятся рассыпчатыми, и зимой будет удобно насыпать их прямо в компот, морс или пирог. А яблоки кислых сортов прекрасно подойдут к мясу или птице!
Заморозка грибовЗимой грибной суп или жаркое будут особенно ароматными.
Подойдут белые, подосиновики, лисички, шампиньоны и даже опята.
Перед заморозкой переберите, обрежьте лишнее, промойте и хорошо обсушите.
Цельные маленькие грибочки можно класть целиком, крупные — порежьте.
Совет: обязательно подписывайте контейнеры — сорт и дата. Так зимой вы точно не перепутаете «лесной набор» для супа и шампиньоны для пиццы 
.
.
Следующая публикация
Нет комментариев