Раиса Ярошенко (Павленко)

Деревенская квашеная капуста по особому рецепту: секрет хруста и аромата

Есть блюда, которые не теряют своей актуальности ни зимой, ни летом. Квашеная капуста — именно такой случай: она всегда к месту, будь то семейный ужин или праздничный стол. Но почему у одних она получается мягкой и безвкусной, а у других — хрустящей, ароматной и с правильной кислинкой? Сегодня разберёмся, как добиться идеального результата по старинному деревенскому рецепту.