Лечебные свойства топинамбура известны далеко не всем. Наверное, незаслуженно забыт этот ценный овощ, который еще называют земляной грушей. Если посадить топинамбур ранней весной, то на следующий год его можно выкапывать и использовать. Свойства топинамбура. Растение содержат ценный инулин. Инулин- это полисахарид, благодаря которому, в организме вырабатывается фруктоза. Глюкоза усваивается только с участием гормона инсулина. Фруктозе такое участие гормона инсулина не требуется. В клубнях содержатся уникальные аминокислоты, которые могут вырабатывать собственный инсулин. Обнаружены в клубнях калий, марганец, цинк, кремний. В наш организм большое количест