Мясо нутрии – полноценный диетический продукт питания. Оно хорошо усваивается организмом человека.
Замечательный вкус нутриевого мяса можно объяснить тем, что эти чистоплотные животные едят лишь чистую пищу и очень разборчивы.
Для мяса характерна «мраморная» структура (равномерное распределение жировой прослойки внутри мышечных волокон), поэтому приготовленные блюда обладают нежной текстурой и тают во рту.
Мясо нутрии имеет красный цвет, так как в нём много гемоглобина. Также оно отличается повышенным содержанием белка.
Преимущество жира нутрии перед другими аналогами заключается в свойстве плавиться при сравнительно низких температурах – 25-30 градусов. Свиной и говяжий жиры плавятся пр