тамара ржешевская

Нежный пирог на кефире и варенья – бюджетно, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира;
• 1 ст. варенья + 1 ст.л. для смазывания;
• 2 яйца;
• 150-200 г сахара;
• 2 ст. муки;
• 1 ч.л. пищевой соды + 1ч. л разрыхлителя;
• 1 ст.л. коньяка;
• ванилин;
• горсть любимых орехов.

Для присыпки:

• 1 ч.л. корицы;
• 1 ст.л. сахара;
• горсть любимых орехов.

Готовим:
Яйца с сахаром взбейте миксером до появления густой пены.
Влейте варенье, коньяк, кефир. С помощью венчика или миксера перемешайте до однородного состояния.
В большую емкость просейте муку. Соедините с содой и разрыхлителем.
Частями добавляйте муку в жидкую основу. После каждой порции хорошенько вымешивайте.
Орехи обжарьте на сковороде в течение 10 минут. Измельчите и добавьте в тесто.
Застелите пергаментом форму для выпечки либо смажьте маслом. Перелейте тесто.
Духовку прогрейте на высоких градусах. Отправьте выпекаться пирог на 10-15 минут.
Снизьте температуру до 180 и оставьте еще на 20-40 минут. Это зависит от размера формы: чем выше, тем дольше.
Готовность проверяйте с помощью шпажки или зубочистки.
Готовый пирог нужно извлечь из формы и положить на чистое полотенце. Подождать пока остынет.
Верх холодного пирога промажьте вареньем и посыпьте сахарной пудрой. Можно смешать сахар с корицей и дроблеными орехами. Их нужно обязательно обжарить. С такой посыпкой получается гораздо вкуснее.
Приятного аппетита!