Закуска из кабачков "Пенечки" Ингредиенты: - 1 кабачок цукини (если цукини маленькие, то лучше 2), - 2 томата, - 300 г мясного фарша, - 200 г сыра твердого сорта, - 1 головка репчатого лука (если фарш с луком, то не обязательно), - чеснок по вкусу, - майонез, - соль и молотый черный перец по вкусу. Приготовление: 1. Для этой закуски я рекомендую брать молодые кабачки, их не нужно чистить и они очень нежные. Нарезать кабачки пенечками высотой около 5 см, удалить сердцевину не до конца и сделать надрезы на кожуре для красоты. 2. Натереть солью кабачки. 3. Томаты порезать кружочками. Сыр натереть. Чеснок измельчить. 3. Вынутую сердцевину мелко порезать и смешать с фаршем. Добавить в фарш специи и измельченный репчатый лук. Так же, не забудьте посолить фарш. 4. Начинить фаршем кабачковые пенёчки. Смазать верх майонезом смешанным с чесноком и положить кружочек томата. Посыпать сыром. 5. Выпекать кабачки при 220 градусах около получаса (зависит от размера кабачковых пенечков). Пред подачей украсить зеленью. Подавать лучше горячими. Приятного аппетита!