Информация Алёны доступна только авторизованным пользователям.

Все заметки

Фид
583698113314

Алёна Котова (Алябина)
 поделилась темой

вчера 01:49
00:57

ИДЕАЛЬНЫЕ ЧУРРОС! Хрустящие снаружи, нежные внутри🤤

Ингредиенты: 🔸150 мл. воды 🔸щепотка соли 🔸1 ст. л. сахара 🔸50 гр. сливочного масла 🔸100 гр. муки 🔸2 яйца 🔸масло для обжаривания Приготовление: Соединяем воду, соль, сахар, масло и доводим до растворения масла и до кипения. Как закипит, убавляем огонь до минимума и добавляем муку. Интенсивно перемешиваем, завариваем тесто, пока оно не станет однородным и не соберется в шар. Примерно 2-3 минуты. Снимаем с огня, даем остыть, после по одному вводим яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Тесто должно стать однородным. Перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звезда. Масло хорошо разогреваем, но жарим чуррос на среднем огне, не торопимся. Жарим со всех сторон, переодически переворачивая, до красивой румяной корочки. Вынимаем на бумажное полотенце. Готовые пирожные подаем с шоколадным соусом или обсыпаем смесью сахара с корицей. (Я просто растопила шоколад с кусочком сливочного масла, можно добавить вместо масла сливки или молоко) ❤️Приятного аппетита!❤️

70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
Фид
583698113314

Алёна Котова (Алябина)
 поделилась темой

22 мая
01:00

БЕЗ ВЫПЕЧКИ И ДАЖЕ БЕЗ ЖЕЛАТИНА! ВСЕГО ИЗ 4 ингредиентов!

Ингредиенты: Диаметр формы 19 см Для основы⬇️ 🔸150 гр. печенья 🔸50 гр. сливочного масла Для муссового слоя⬇️ 🔸500 мл. сливок 33% жирности 🔸250 гр. шоколада( темный, молочный или микс) Приготовление: Для основы печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и формируем основу из этой массы. Пока отправляем в холодильник. Шоколад растапливаем на водяной бане и оставляем остывать. Тем временем взбиваем сливки, начиная с медленных оборотов миксера, постепенно увеличивая. Взбиваем до устойчивых плотных пиков. Затем 2 ложки шоколада оставляем для украшения(в пакетик или кондитерский мешок). К остальному шоколаду добавляем немного сливок, чтобы сбить температуру шоколада, чтобы шоколад не свернулся в холодных сливках. Затем соединяем обе массы и взбиваем до однородности. Выкладываем полученную массу на основу, выравниваем. Затем рисуем узор как показываю на видео или как Вам захочется и отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа. ❤️Приятного аппетита!❤️

70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
Фид
583698113314

Алёна Котова (Алябина)
 поделилась темой

7 мая
01:47

ИДЕАЛЬНАЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ПАХЛАВА. Все, кто пробовал мою пахлаву, теперь готовят по этому рецепту🔥

Ингредиенты: Для начинки⬇️ 🔸500 гр. грецких орехов 🔸300 гр. сахара Для теста⬇️ 🔸200 мл. теплого молока 🔸1 ч.л. дрожжей 🔸1 ч.л. сахара 🔸1 яйцо + 1 белок 🔸щепотка ванилина 🔸щепотка соли 🔸2 ст. л. сметаны 🔸1 ч.л. яблочного уксуса 🔸100 мл. растопленного сливочного масла 🔸~600 гр. муки 🔹200 мл. топленого слив. масла для смазывания каждого слоя( из них 5-6 ст. л. оставляем, чтобы полить после сверху)🔹желток+2 ст.л. молока🔹фундук для украшения🔹1 стакан жидкого мёда (стакан 250 мл) Приготовление: Орехи очищаем и измельчаем в блендере, перемешиваем с сахаром- начинка готова! Масло для смазывания слоев, мёд заранее растапливаем. Фундук для украшения я поджарила в духовке 15 минут при 180° и сняла шелуху. В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи, ждём активации, должна появиться сверху пенка. Далее все ингредиенты для теста смешиваем и в несколько приёмов просеиваем муку. Делим готовое тесто на две части. Затем каждую на 6, одна из которых побольше, остальные одинаковые. В итоге два больших кружочков -это первый и последний слои. Раскатываем сначала кружочек побольше, расстилаем на противень, который заранее смазываем маслом. Смазываем слой теста растопленным маслом и посыпаем равномерно ореховой начинкой. Далее очень тонко раскатываем по очереди 10 маленьких кружочков, также смазываем и выкладываем начинку. Последний слой, 11ый смазываем только маслом, сверху выкладываем слой из большого кружочка. Пахлаву нарезаем, захватывая только верхние слои, затем смазываем желтком+молоком. В каждый ромбик вдавливаем половинку фундука. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 15 минут. После вынимаем, поливаем маслом сливочным растопленным, примерно 5 ст. л, и снова отправляем в духовку на 45-50 минут до готовности. Снова проходимся по надрезам, заливаем мёдом , даём немного остыть и подаём к столу. ❤️Приятного аппетита!❤️

70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
Фид
583698113314

Алёна Котова (Алябина)
 поделилась темой

7 мая
00:59

Творожный пирог с абрикосами, простой в приготовлении!

Ингредиенты: Для теста⬇️ -3 яйца -100 гр. сахара -150 гр. сливочного масла -пакетик разрыхлителя (10 гр.) -400 гр. муки Для творожного слоя⬇️ -600 гр. творога -150 гр. сахара -пакетик ванильного сахара -3 яйца -200 гр. сметаны ( у меня была 15%) -50 гр. кукурузного крахмала -абрикосы или др. Приготовление: Тесто: яйца перетираем с сахаром, затем вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем. После в два этапа просеиваем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Формируем основу пирога с высокими бортиками и отправляем в холодильник. Для начинки соединяем все ингредиенты и доводим до полной однородности. Выливаем творожную массу на основу пирога, сверху распределяем абрикосы и отправляем в разогретую до 180° духовку на 50-60 минут. После обязательно даём полностью остыть. Приятного аппетита!

70000001408734
Рецепты Сабина Сарыева
Все заметки