Самый вкусный крем для тортов С любыми коржами крем сочетается просто идеально. Миксером слегка взбить 4 белка, добавить сахарный песок (1стак.), ванилин (1п.) и лимонную кислоту (1/4 ч. л.). Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.