Елена Гарбузова (Воронкова)

Болгарский перец с морковью в сладком маринаде — отличная заготовка на зиму, украсит любой стол!

По этому рецепту перец можно приготовить ломтиками и даже без моркови, заменив сахар медом для более интересного вкуса. Заготовка проста в приготовлении и долго хранится.
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 1 кг
- Морковь крупная — 2 шт.
Для маринада:
- Вода — 0,5 литра
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 100 мл
- Растительное масло — 100 мл
- Сахар — 200 г
- Перец горошком и лавровый лист
Из 1 кг перца получается около 4 баночек объемом по 0,5 литра каждая.