Анна Виховская (Иванюк)

Как я копчу в квартире в обычной кастрюле грудинку и сало горячего копчения!

Показываю, как приготовить грудинку и сало горячего копчения в обычной кастрюле на плите в квартире, без коптильни и спецоборудования.
Получается сочное, ароматное, по-домашнему вкусное сало и грудинка — идеально для бутербродов, закусок и праздничного стола.
В этом видео вы увидите весь процесс от сырого мяса до готового деликатеса:
Мокрый посол грудинки / сала для горячего копчения
Подготовка грудинки / сала к копчению
Что необходимо для копчения в кастрюле
Как и сколько коптить грудинку / сало
Заключительный этап копчения: выдержка / проветривание, результат
Никаких консервантов, «жидкого дыма» и усилителей вкуса — только мясо, соль, сахар, щепа для копчения и обычная кастрюля.
Очень просто и оооочень вкусно!