Нарезаем кабачки удобным для вас способом: слайсами, кружочками, брусочками или соломкой. От толщины нарезки будет зависеть время их маринования.
Я натерла на тёрке для корейской моркови.
Соединяем кабачки со всеми ингредиентами, хорошо перемешать и отправляем в холодильник охлаждаться.