Людмила Подгородецкая (Кубрина)

Наконец-то выведал все секреты вкуснейшей турецкой яичницы. Специально в Турции напросился для этого на кухню. Давно мечтал научиться правильно готовить настоящую яичницу "Менемен". Рассказываю что и как делать. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. ✅ Как готовить: Сразу скажу о первой особенности. Для этой яичницы нужно много овощей - болгарского перца и хороших спелых помидоров. Перец режем мелким кубиком, вот так. Подходит, кстати, любой - и зеленый, и красный, какой хотите. А помидоры натираем на терке и так, чтобы шкурка не попала в мякоть. Сделать это просто. Разрезаем помидор пополам вдоль и трем на крупной терке, пока в руке не останется шкурка. Вот так. Шкурку выбрасываем, мякоть оставляем. Очередная тонкость, секретик. Заранее подготавливаем сыр типа брынзы или феты, можно овечий, козий и т.п. Это тоже тонкость - все ингредиенты должны быть подготовлены заранее. Теперь начинаем непосредственно готовить. На растительном масле обжариваем перец около 5-6 минут. О

Наконец-то выведал все секреты вкуснейшей турецкой яичницы. Специально в Турции напросился для этого на кухню. Давно мечтал научиться правильно готовить настоящую яичницу "Менемен". Рассказываю что и как делать. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. ✅ Как готовить: Сразу скажу о первой особенности. Для этой яичницы нужно много овощей - болгарского перца и хороших спелых помидоров. Перец режем мелким кубиком, вот так. Подходит, кстати, любой - и зеленый, и красный, какой хотите. А помидоры натираем на терке и так, чтобы шкурка не попала в мякоть. Сделать это просто. Разрезаем помидор пополам вдоль и трем на крупной терке, пока в руке не останется шкурка. Вот так. Шкурку выбрасываем, мякоть оставляем. Очередная тонкость, секретик. Заранее подготавливаем сыр типа брынзы или феты, можно овечий, козий и т.п. Это тоже тонкость - все ингредиенты должны быть подготовлены заранее. Теперь начинаем непосредственно готовить. На растительном масле обжариваем перец около 5-6 минут. О

Иногда, чтобы понять себя, нужно вернуться туда, где всё начиналось. После 40 лет жизни в большом городе Ольга решила поехать в родную деревню. Её не влекло любопытство или праздная ностальгия, а, скорее, было внутреннее чувство незавершённости, желание закрыть старую главу жизни. Она давно покинула родное село, надеясь, что большие горизонты дадут ей всё, о чём мечтала, но что-то внутри всё равно тянуло обратно. Ольга покинула деревню в возрасте 18 лет, полная мечтаний и надежд на будущее. Её тогда манил город, обещающий карьеру, свободу и независимость, которых она так жаждала. Как и многие молодые люди, она мечтала вырваться из «глуши» и начать всё с чистого листа, чтобы построить свою жизнь на новых основаниях. Годы шли: работа, семья, взрослые дети, шумные улицы и бесконечные дела поглощали её дни и ночи. Время неумолимо двигалось вперёд, и в её сердце накапливались новые переживания и воспоминания. Но однажды всё изменилось: Ольга вышла на пенсию, и в её жизни наступил особый пер