Острая закуска по армянски.
Аппетитная и очень вкусная закуска-ассорти не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты:
1 кг кабачков,
1 кг баклажанов,
1,5 кг томатов,
2 головки чеснока,
1 кг репчатого лука,
1 кг болгарского перца,
500 г моркови,
пучок петрушки,
3 стручка острого перца,
400 мл подсолнечного масла,
300 мл воды,
8 ст. ложек сахара,
4 ст. ложки соли,
2 ст. ложки 70% уксуса.
Приготовление:
1. Кабачки почистить, удалить грубые семена и порезать кубиками.
2. Баклажаны так же порезать кубиками. Томаты так же порезать кубиками.
3. Морковь порезать соломкой или кубиками.
4. Болгарский перец (желательно разный цветов) порезать кубиками.
5. Чеснок, лук и острый перец