Лариса Борисова (Боровкова)

…И хитрость для особого хруста и сочности. Остренький пикантный салатик - хрустящие огурчики, маринованный лучок. И сладкий перец, и морковь - и можно кабачок добавить. Вот такая вот “пятерочка” - и вкуснейший маринад - остренький, “звонкий”, хрустальный - и идеально сбалансированной. Не водянистый, а приятно-маслянистый, с идеальным балансом сладости, соли и уксуса. Я знаю: много таких салатов. “Тройки”, “Пятерочки” - они у каждой хозяйки свои - и не одна. Я сама эту “пятерочку” в разных вариантах готовлю. Иногда с морковью, с кабачками - иногда без. А главное - разными методами. А этот метод больше всего нравится, и особенно хорошо. И не нужно стерилизовать банки - увы это размягчает огурцы да кабачки. И хранится салат отлично без холодильника. А главное - и огурцы, и кабачок, и лучок, и перец с морковью - они сохраняют приятный хруст, приятную консистенцию. Они не вареные, не пареные - именно маринованные. Хорошо промаринованные благодаря простому методу. Делюсь интересным методом

Я пробовал разные способы утепления окон: от подручных валиков до старого дедовского приёма с полиэтиленом. Честно скажу: помогает, но выглядит как времянка. Вроде и тепло, но за окном словно смотришь через мутное стекло в бане. Хотелось чего-то аккуратного, современного и при этом реально работающего. Так я и дошёл до идеи попробовать термоплёнку. О ней сегодня и расскажу: зачем она нужна, как работает и чем может заменить третье стекло. По словам специалистов, до 60% тепла уходит через окна, и примерно треть этой цифры, только через сами стёкла. Вот почему окна называют «главным врагом» зимнего уюта. Конечно, можно поставить новые тройные стеклопакеты. Но это дорого, долго и не всегда оправдано. А вот термоплёнка - вариант бюджетный и быстрый. Она выполняет почти ту же функцию, что и третье стекло: удерживает тепло в доме, не мешает смотреть на улицу и не портит интерьер. В отличие от старого способа «обить окна полиэтиленом», термоплёнка клеится изнутри, не мешает проветривать комна

В этой заготовке нет томатов – только сладкий красный перец, острый перец и чеснок. Благодаря этому вкус выходит чистым, концентрированным, без водянистости. Количество уксуса минимальное, но его хватает, чтобы продукт не портился. Сахар и соль доводят вкус до баланса – он получается не слишком острым, но насыщенным. Подходит тем, кто не хочет заниматься долгими закатками, но хочет, чтобы в холодильнике стояла универсальная острая приправа на зиму. Особенно удобно тем, у кого скопился сладкий перец с огорода – можно утилизировать килограмм-другой быстро и без плиты. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Разрезаем красный болгарский перец пополам, удаляем хвостики и семечки. После этого взвешиваем, чтобы получилось ровно 1 кг (иначе уксус и соль окажутся в неправильной пропорции, и аджика может забродить или быть слишком жидкой). Острый перец (2-3 стручка) можно использовать с семенами или без семян, в зависимости от того, насколько остроту любим. Хвостики обязательно удаляем. Чистим