Анна Каданцева(Радина)

Рецепт лечо 1985 года. Готовлю каждый год много и всё равно не хватает. Съедаем банку за раз

Привет друзья! Предлагаю приготовить очень вкусный салат на зиму или лечо. Рецептов лечо множество, также, как и споров вокруг него о том, какое же лечо правильное и что в него добавлять. Скажу сразу, для меня классическое лечо - это болгарский перец и помидоры. Всё. А ещё мне нравится и другой вариант, которому больше подходит название "салат из овощей". Но везде его также называют лечо) Ну лечо, так лечо! Рецепт старый, ещё с советских времён. При этом настолько удачный, что и сейчас пользуется огромной популярностью. Итак, приступим к приготовлению. Для начала подготовим помидоры. У них можно очистить кожицу. Но этот этап можно пропустить, если не хочется возиться. Затем нарезать помидоры произвольно. Переложить в глубокую кастрюлю и измельчить с помощью погружного блендера до однородного состояния. Нет блендера, можно пропустить через мясорубку. Томатную массу поставить на огонь и довести до кипения. За это время, морковь натереть на тёрке. Можно на обычной крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Переложить к помидорам. Довести до кипения. Лук нарезать полукольцами и отправить в кастрюлю. Также довести до кипения. Сладкий перец нарезать небольшими кусочками, добавить в кастрюлю к овощам. Аккуратно перемешать. Сразу же всыпать сахар, соль. Влить подсолнечное масло без запаха, добавить чёрный перец горошком и лавровый лист. Варить, периодически помешивая, 20 минут. Перед окончанием приготовления добавить уксус 9%. Важный момент! Перед тем, как раскладывать лечо по банкам, нужно вынуть лавровый лист. Иначе он может придать салату горький привкус. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам. Получается очень-очень вкусно! Рекомендую попробовать приготовить! Тем более это очень просто, быстро и легко! В самом деле, самое "долгое" - это подготовка овощей. Ингредиенты: - помидоры - 4 кг - морковь - 500 г - лук - 500 г - сладкий перец ~ 2 кг - сахар - 250 г - соль - 70 г - подсолнечное масло без запаха - 100 мл - уксус - 70 мл - перец черный горошком ~ 20 шт. - лавровый лист ~ 10 шт. Готовьте с удовольствием! Понравился рецепт? Сохраняйте и делитесь им с друзьями. Подписывайтесь на мою группу "Готовим с Олей", у меня много простых рецептов на каждый день: https://ok.ru/gotovimsolei

ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ В МАСЛЕ ✅ ✅ ✅ Маринованные дольками помидоры с луком по данному рецепту получаются пряные, упругие, вкусные и сладкие. Вы непременно захотите приготовить их на зиму еще и еще раз!