Зина Пасечникова

Куриные рулетики с сыром и зеленью

3 шт куриного филе
100 г сыра
20 г петрушки
Соль
Сухой чеснок
Паприка
Майонез
7-8 шт картофеля
Приготовление:
1. Картофель режем на кусочки, добавляем соль, специи, майонез и выкладываем на противень.
2. Каждое филе режем вдоль пополам и немного отбиваем.
3. Добавляем соль и специи.
4. Для начинки натираем сыр и рубим петрушку, смешиваем.
5. Смазываем грудку майонезом, выкладываем немного начинки (часть начинки нужно оставить, чтобы добавить ее сверху).
6. Сворачиваем рулетики, выкладываем на картофель и смазываем майонезом.
7. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 50 минут. Затем достаем, покрываем рулетики оставшейся начинкой и запекаем ещё минут 20.
#рулетики

Сочная свиная грудинка в рукаве — мясо тает во рту, корочка хрустит!

Ингредиенты:
- Свиная грудинка без кости (или сало с мясной прослойкой) — 1,5 кг
- Соль — 1,5 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Паприка (сладкая или копчёная) — по вкусу
- Рукав для запекания
Как готовим:
1. Грудинку нарезаю на 3 равных куска — так она быстрее промаринуется и лучше пропечётся.
2. В миске смешиваю: соль, соевый соус, майонез, выдавленный чеснок, перец и паприку. Маринад должен получиться густым и ароматным.
3. Хорошо натираю каждый кусочек маринадом, складываю в контейнер (или миску с крышкой) и убираю в холодильник на 24 часа.
4. На следующий день выкладываю грудинку в рукав для запекания, закрываю края и помещаю на противень. Запекаю в разогретой до 180°C духовке 1 час.
5. Через час разрезаю рукав сверху и запекаю ещё 20–30 минут, чтобы получилась румяная корочка.
6. Даю мясу немного остыть, нарезаю и подаю к картошке, салату или просто с чёрным хлебом.
Советы:
- Можно заменить майонез на сметану или горчицу — получится чуть менее жирно, но тоже вкусно.
- Хотите вкус, как из коптильни? Добавьте копчёную паприку или немного жидкого дыма.
- Остатки отлично хранятся в холодильнике и вкусны даже холодными — особенно на бутерброды!
Приятного аппетита! Сохраняйте, если рецепт пришёлся по душе. А если готовите так же — расскажите, что добавляете в маринад?
#грудинка #рецепты #кулинария