Анатолій Дубовий

Я готовлю сало с чесноком и специями по особому рецепту.

Это блюдо стало моим фирменным и пользуется популярностью среди моих друзей и близких.
Для приготовления мне понадобятся следующие ингредиенты:
сало (грудинка) — 1,5 кг;
соль — 1 столовая ложка;
чеснок — 5 зубчиков;
чёрный перец — 1 чайная ложка;
кориандр — 1 чайная ложка;
острый перец — 1/2 чайной ложки;
паприка — 1 чайная ложка;
копчёная паприка — 1 чайная ложка.
Я беру сало, режу его на небольшие кусочки и тщательно натираю солью. Затем добавляю специи: чёрный перец, кориандр, острый перец, паприку и копчёную паприку. Чеснок я мелко нарезаю и добавляю к салу.
После этого я заворачиваю сало в пищевую плёнку и убираю в холодильник на неделю. Через неделю я достаю сало, нарезаю его тонкими ломтиками и подаю к столу.
Это блюдо получается очень ароматным и вкусным. Оно идеально подходит для праздничного стола или для повседневного ужина.