Маринованные свиные уши по-корейски: хрустящая пряная закуска

Клубника в собственном соку Рецепт клубничного варенья в собственном соку позволит сохранить больше витаминов. Ягода остается сочной, без посторонних привкусов. Состав: — Клубника 5 кг. — Сахар 1,5 кг. Клубнику перебрать, оставить только сухие целые ягоды. Удалить плодоножки и помыть. Разложить в чистые сухие банки до верху. Из данного количества получается 15 банок по 0,5 лтр. Банки с клубникой засыпать сахаром, примерно по 100 гр. на банку. Оставляем на ночь в холодильнике для выделения сока. На следующий день клубника пустила достаточно сока и место в банке освободилось для добавки ягод. Клубнику с сиропом из одной банки распределяем по двум неполным. Наполняем до «плечиков», т. к. при нагревании сироп еще немного подымется. Закрываем неплотно крышкой. Так поступаем со всеми остальными банками. В итоге получается 10 поллитровых баночек. Ставим банки в большую кастрюлю или таз. Наполняем ее теплой водой до уровня «плечиков» банок. На сильном огне доводим до кипения воды. Кипятим 5-7 минут. Быстро закручиваем крышки. Если на дне осталось немного сахара, аккуратно вертим банку до его быстрого растворения. Хранить в прохладном месте (в подвале, погребе).

Грибная солянка на зиму - очень вкусно! Потребуется: Капуста белокочанная 1,5 кг, грибы 1,5 кг, лук репчатый 0,5 кг, морковь 0,5 кг, масло растительное 250 мл, сахар пол стакана, соль 1 ст. л., уксусная эссенция 1 ст. л.(8 ст.л.9%уксуса или 120мл.), лавровый лист 5 листьев, перец черный горошком 8 шт. Приготовление: Грибы почистить, нарезать крупными кусочками.Затем отварить в подсоленной воде (когда вода закипит, добавить грибы и варить минут 5-7). Перекинуть на дуршлаг, чтобы дать лишней жидкости стечь. Нашинковать капусту соломкой. Посолить и помять хорошо руками. Нарезать лук полукольцами и потушить на растительном масле. Морковь промыть, очистить и натереть на крупной терке.Тоже потушить на растительном масле. Подготовленные овощи и грибы выложить в кастрюлю. Добавить сахар, затем оставшееся растительное масло, лавровый лист, перец горошком. Помешивая, тушить 30 минут. За 10 минут до окончания тушения добавить уксус, все хорошо перемешать. Горячую солянку раскладываем в горячие стерилизованные банки, закатываем. Закутаем до полного остывания.

ЗАКРЫВАЕМ ИКРУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ 📝Ингредиенты: баклажаны – 3 кг; чеснок – 13 зубчиков; лук-репка – 300 г; болгарский перец – 300 г; томаты 350 г; соль – 2 ст. л.; растительное масло – 100 мл; молотый свежий перец – ½ ч. л.; сахар – по вкусу; зелень базилика, петрушки, кинзы – 1 пучок. 📝Как готовить: Как сделать икру из баклажанов на зиму? Здесь все очень просто. Главное – не лениться и следовать предложенному пошаговому рецепту вкусной икры из баклажанов на зиму. Первыми подготавливаются баклажаны. Их следует помыть, разрезать на 2 половинки вдоль. Синенькие выкладываются на противень. Срезы промазываются растительным маслом. Подготавливаем баклажаны Заготовка отправляется в духовку примерно на 20-25 минут. Оптимальная степень нагрева – 230 градусов. Запекаем в духовке баклажаны С долек запеченных баклажанов надо снять кожицу – она будет легко отходить. Снимаем кожицу с печеных баклажанов Полученная мякоть синеньких режется в произвольном порядке ножом. Режем синенькие произвольно Далее надо заняться луком. Он очищается и шинкуется. Сладкие перцы надо помыть, удалить из них коробку с семенами и порезать небольшими квадратиками. Чистим и шинкуем лук, режем сладкие перцы С томатов любым удобным способом снимается кожица. Помидоры надо перебить в блендере или по старинке натереть на крупной терке. Потом в толстостенную емкость вливается растительное масло и подогревается. В него поочередно выкладываются лук и перцы. Сначала жарится пару минут только лук. Потом всыпается перечная нарезка и тушится еще 5 минут. Только потом сюда вливается томатная масса. Всё перемешивается и оставляется на медленном огне тушиться приблизительно 5 минут. Состав надо постоянно помешивать. Тушим смесь из помидоров и перца В горячую массу перекладывается мякоть баклажанов, которые были запечены. Все перемешивается и тушится минут 8, систематически помешивая, чтобы смесь не подгорала. Тушим баклажаны с овощами Также надо очистить чеснок и пропустить его через давилку. Моется и обсушивается зелень. Ее надо мелко-мелко порубить. Теперь приготовление икры из баклажанов на зиму предполагает добавление соли, чеснока, зелени, перца и сахара. Всё снова перемешивается и тушится 7 минут. Добавляем в массу чеснок, зелень, соль, сахар и перец Затем вкусная икра из баклажанов на зиму раскладывается по стерилизованным банкам и закрывается такими же крышками, но не закатывается, так как на 15 минут емкости отправляются на стерилизацию. Только потом их можно закрыть ключом. Вот так просто готовится классическая икра из баклажанов на зиму.

Аммиачная селитра для помидоров🍅