Светлана Герасимова (Винник)

Мы-то думали, что медовики – это обязательно плотные коржи, долгие настаивания, медовая карамель с варкой. А вот и нет. Этот «Медовый пух» – совсем другая история. Воздушный, мягкий, нежный, он почти сразу готов к подаче. Никаких суточных выжиданий. Коржи тают, не ломаются. Режутся даже ножом для масла. А крем – заварная основа и взбитые сливки. Получается что-то вроде плотного облака с медовым вкусом. Ни карамельных приёмов, ни спецпосуды. Даже соду не надо гасить – мёд с ней сам отлично справляется. Готовится легко, а выглядит будто из витрины кондитерской. Про нежность мы уже говорили…😊 Список ингредиентов – в конце⤵ Берём 3 крупных яйца или 4 средних – вбиваем в миску. Сюда же добавляем 100 г сахара и хорошо взбиваем венчиком до легкой пены. Вливаем 200 г жидкого натурального мёда. Перемешиваем – получается гладкая, тягучая масса. Сразу даём щепотку соли и чайную ложку соды – не гасим, просто добавляем. Мед сам сделает всё как надо – будет и пышно, и мягко. Всыпаем половину мук

…И 3 хитрости - почему помидорные кольца, дольки не распадаются. Редкой красоты помидорки удаются - эффектные, яркие, изящные. Аккуратный слой сочных, мясистых томатных долек - и белоснежный слой маринованного лука. И зелень, зелень - контрастирующая, дающая тот самый аромат, который мы так любим в маринадах. А маринад - отличный. Раньше такой же салат готовила по разным рецептам, по многим. Остановилась на этом. Использую его в разных заготовках. И перец мариную - много раз делилась, и салаты, огурцы с помидорами, кабачки, капустные и прочие. Всем хорош: в меру кисло-сладкий, насыщенный, яркий. И ненавязчивый вкус у него: не “перебивает” вкус тех же помидоров. Правда, в перечне ингредиентов приходится уточнять: да, именно столько масла, сахара… Повторюсь, маринад сбалансированный. И, например, тот же стакан сахара в нем - это не много. Хотя - вкусы разные, сколько людей, столько и любимых маринадов. Но я должна была это сказать :) Делюсь простым рецептом: маринованные помидоры кольца

Сколько себя помним – вишнёвое варенье всегда было в кладовке. Готовили его ведрами: косточки вынимали под сериалы, мешали в тазу деревянной ложкой, а потом закрывали в банки. Сначала была только вишня, а потом добавились и интересные сочетания. Теперь у нас есть целая коллекция сочетаний, где вишня – не просто солистка, а часть вкусного ансамбля. Иногда выходит терпко и освежающе, иногда мягко и сладко, а бывает – с лёгкой горчинкой, как вишня с шоколадом. Всё просто, всё проверено на собственном опыте. Варенье из крыжовника с вишней ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 155 кКал Время приготовления: 150 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Джем из вишни и красной смородины ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 164 кКал Время приготовления: 50 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Варенье «Вишня в шоколаде» на зиму ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 234 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Варенье из вишни с малиной ИНГРЕДИЕНТЫ: Сироп: Кал

Сколько себя помним – вишнёвое варенье всегда было в кладовке. Готовили его ведрами: косточки вынимали под сериалы, мешали в тазу деревянной ложкой, а потом закрывали в банки. Сначала была только вишня, а потом добавились и интересные сочетания. Теперь у нас есть целая коллекция сочетаний, где вишня – не просто солистка, а часть вкусного ансамбля. Иногда выходит терпко и освежающе, иногда мягко и сладко, а бывает – с лёгкой горчинкой, как вишня с шоколадом. Всё просто, всё проверено на собственном опыте. Варенье из крыжовника с вишней ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 155 кКал Время приготовления: 150 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Джем из вишни и красной смородины ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 164 кКал Время приготовления: 50 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Варенье «Вишня в шоколаде» на зиму ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 234 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото > > ———————— Варенье из вишни с малиной ИНГРЕДИЕНТЫ: Сироп: Кал