4 белка (~140 г.) 200г сахарной пудры щепотка соли 1 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. кукурузного крахмала 50г миндаля 50г клюквы вяленой Готовим: 1. Взбить белки комнатной температуры на минимальной мощности миксера до пышной легкой пены со щепоткой соли. Продолжайте взбивать постепенно повышая скорость и по столовой ложке порционно добавляя сахарную пудру. Взбивайте до устойчивого клюва на венчиках, ручным миксером около 10 минут. Затем влейте лимонный сок, быстро перемешайте, и также поступить с крахмалом. 2. Добавить мелко нарезанные орехи и клюкву, можно также быстро вмешать миксером, так надежнее и белок не осядет или аккуратно лопаткой