Геннадий Силенко

Дерзкий куст, который расцарапал вам лицо в детстве? Полусладкий компот и крепкая настойка? Надёжный друг вашего сердца от компании «Эвалар»? Всё верно — это боярышник! Он выглядит круто, с густыми листьями и мощными ветвями, но это не дерево, а кустарник. Он — родной брат шиповника и розы, потому что принадлежит к семейству Розовые. Возможно, вы уже это знали. Но есть вещи, о которых вам ещё не рассказывали. Сегодня #КнигаРастений исправит это! Латинское название — Crataegus. Перевод? «Крепкий». Логично: этот шипастый герой живёт до 400 лет, не боится мороза, засухи и тени. А вот русское название связано с боярами: их элитные красные одежды напоминали ягоды боярышника (или наоборот?). Ягоды боярышника — кладезь полезностей. В 100 г содержится: ✔ Бета-каротин и витамин А — более 250% дневной нормы! ✔ Витамин С — 100% нормы. ✔ Витамин Е — 13% нормы. ✔ Пектины, органические кислоты, дубильные вещества и прочие «штуки», придающие ягодам кисловатый вкус. А ещё из боярышника делают варень