Ольга Минина (Фалилеева)

Картофельные биточки: нежные, с сыром и луком — пальчики оближешь!

Казалось бы, простая картошка.
Но стоит добавить чуть-чуть сыра, зелёного лука и обжарить до золотистой корочки — и на столе появляется блюдо, от которого невозможно оторваться!
Эти биточки отлично подходят и как сытный ужин, и как закуска для друзей.
«Картофель — это холст, а каждый кулинар — художник», — говорят повара. И правда: из обычного пюре рождается настоящая вкуснятина.
Ингредиенты:
картофель — 1 кг
яйца — 2 шт.
сыр — 30 г
мука — полстакана
зелёный лук — пучок
соль — по вкусу
масло — для жарки
Как готовить:
Очистите картофель, отварите до готовности и сделайте пюре. Остудите.
В остывшее пюре добавьте яйца и муку, перемешайте.
Вмешайте тёртый сыр и мелко нарезанный зелёный лук.
Сформируйте биточки влажными руками, обваляйте в муке или сухарях.
Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте горячими, с зеленью и соусом.
Вывод прост: иногда самые вкусные блюда рождаются из самых простых продуктов.