Галина Ивонина

Помните ту самую, настоящую советскую кабачковую икру? Ту, что с нетерпением ждали всей семьей, с которой елозили по хрустящему хлебу и до дна выскребали из банки? Ту, рецепт которой хранился в заветной тетрадке вашей бабушки? Забудьте все, что видели до этого. 99% рецептов в сети — это всего лишь жалкое подобие. Они предлагают жарить кабачки, добавлять морковь и лук, уваривать за полчаса... Нет, друзья. Это совсем не то. Перед вами — тот самый, аутентичный рецепт из общественной столовой или продовольственного магазина «Гастроном». Рецепт, который не ищут в интернете, потому что его там попросту нет. Его передают из рук в руки, как семейную реликвию. Почему этот рецепт — единственный и неповторимый? Отложите все другие рецепты. Это — незабываемые воспоминания. Ингредиенты (на выходе примерно 10-12 пол-литровых баночек): Подготовка. Кабачки тщательно вымойте, очистите от кожицы и плодоножек. Если семена крупные и грубые — удалите их. Прокрутите кабачки через мясорубку со средней решетк

Знаменитый кардиолог Ренат Сулейманович Акчурин оставил значимый след в истории медицины. Имя доктора стало широко известно, когда он буквально спас первого президента России Бориса Ельцина, проведя ему сложнейшую операцию. Врач оставил после себя не только светлую память, но и практические рекомендации, как сохранить бодрость и здоровье до преклонных лет. Ренат Акчурин родился 2 апреля 1946 года в Андижане Узбекской ССР в семье школьных учителей. Боевое крещение в качестве хирурга он принял еще во время учебы в 1-м Московском медицинском институте имени И. М. Сеченова. В 1970-м под Лимой произошло крупное землетрясение, которое привело к многочисленным жертвам и разрушениям, уничтожив десятки поселков и деревень. На помощь в Перу была отправлена группа медиков, среди них оказался студент четвертого курса Акчурин. После многочасового перехода через горный перевал медицинский отряд добрался до эпицентра разрушений. С минимальным набором инструментов в полевых условиях молодой врач спаса