Наталия Колодич

ГОЛУБЦЫ С ФАРШЕМ ИЗ КАБАЧКОВ

На мой вкус они даже вкуснее, чем обычные. Они хорошо держат форму, не разваливаются, при этом мягкие и нежные. Это блюдо из кабачков оценят все ваши родные и близкие. Готовится оно быстро и просто: Кабачки - 2-3 шт (45 слайсов) Начинка: Фарш мясной - 350 гр Рис - 1/2 стакана (90-100 гр) Луковица - 1 шт Морковь -1 шт Соль - 1 ч. лож без горки Паприка - 1/2 ч. ложки Сухой чеснок-1/2 ч. ложки Кабачки рубленые - 100-200 гр Для заливки: 1,5-2 ст. ложки томатной пасты 1,5-2 ст. ложки сметаны 1 ч. ложка хмели-сунели 1/2 ч.лож соли 300 мл. воды Кабачки нарезаем тонкими длинными слайсами с помощью шинковки для капусты. Тонкие и порванные части кабачков нарезаем мелкими кубиками и добавляем к фаршу. Далее к фаршу добавляем промытый рис, обжаренный лук с морковью, соль, паприку, сухой чеснок и перемешиваем. Берём пластинку кабачка, кладём немного фарша и заворачиваем рулетом. Перекладываем рулеты в форму для запекания. Для заливки смешиваем сметану, томатную пасту, соль, специи и заливаем ею кабачки. Отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1 час. Приятного аппетита!