Рецептом этого ПОСТНОГО дрожжевого теста я пользуюсь очень часто в течение…
Рецептом этого ПОСТНОГО дрожжевого теста я пользуюсь очень часто в течение всего года, а не только в дни поста. Делаю его не на воде, вернее сказать, не на простой воде. Получается очень воздушное, пушистое, и вкусное тесто, которое можно жарить на сковороде, выпекать в духовке, или даже делать из него пирожки на пару (пигоди)
Итак начнём.
Выливаем в чашу тёплую минеральную воду, добавляем растительное масло, соль, сахар и перемешиваем. Теперь высыпаем просеянную муку, сухие дрожжи и замешиваем тесто. Я вымешиваю тесто прямо в чаше в течение 5–6 минут.
Много раз сравнивала тесто на кипячёной воде и на минеральной, и мне больше понравилось тесто на минеральной воде.
А теперь, если вы торопитесь, чашу можно накрыть крышкой и поставить на кастрюлю с тёплой водой. Тесто подойдёт буквально за полчаса.
Но я обычно делаю тесто с вечера и убираю его… в холодильник. Тесто, подошедшие «холодным способом» мне нравится больше. Не берусь сказать, какие именно процессы происходят в процессе брожения теста в холодильнике, но тесто получается просто шикарное!
РЕЦЕПТ:
Минеральная вода с газом - 1,5 стакана (300г)
Раст. масло - 0,5 стакана (80 г)
Соль - 1 ч ложка
Сахар - 1 ст ложка без верха
Сухие дрожжи - 1 пакетик (7 г)
Мука просеянная - 500 - 550 г
🔺 друзья, пишите в комментариях, понравился ли вам рецепт такого теста, а также способ его приготовления
Комментарии 2