Предыдущая публикация
Пирожки, которые исчезают со стола за считанные минуты — любимый рецепт от бабушки!
Тесто на кефире готовится моментально и получается нежным и пышным. Картофельная начинка — беспроигрышный вариант для всей семьи.Тесто:
- 300 мл кефира
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 30 мл растительного масла
- 430–480 г муки
Начинка:
- 600 г картофеля
- 1 луковица
- Соль и перец по вкусу
- Укроп по желанию
1. Подготовь начинку.
Картофель отвари до готовности, слей воду и разомни в пюре.
Лук мелко нарежь и обжарь на масле до золотистости. Смешай с картофелем, добавь соль, перец и укроп. Дай остыть.
2. Сделай тесто.
В глубокой миске смешай кефир, яйцо, соль, сахар и растительное масло. Взбей венчиком.
Всыпь соду, быстро перемешай. Увидишь, как масса сразу начнёт пузыриться — это пошла реакция.
Постепенно добавляй муку, перемешивая ложкой, а затем вымешивая руками. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но отходить от рук. Муки может уйти чуть больше или меньше.
3. Сформируй пирожки.
Раздели тесто на части. Каждый кусок раскатай в лепёшку или просто сделай руками.
В центр положи начинку, края защипни, формируя пирожок.
4. Обжарь.
Разогрей сковороду с маслом на среднем огне. Важно дать пирожкам равномерно пропечься внутри без пригорания снаружи.
Жарь с двух сторон до красивого золотисто-коричневого цвета.
Следующая публикация
Нет комментариев