Где придумали моцареллу?

Волшебный уикенд можно провести в Апулии. Этот регион называют подлинной душой Италии. И как положено душе, находится он в пятке: Апулия - самая восточная провинция страны, расположена на каблуке Апеннинского сапога-полуострова.
Апулийская кухня простая, но очень правильная - без сложных гастрономических изысков, но именно то, что душа просит. Это здесь придумали моцареллу. Впрочем, готовить сложносочиненные блюда на основе простых локальных продуктов здесь тоже умеют на отлично, особенно в ресторанах лучшего курорта Апулии - Borgo Egnazia, которым руководит звёздный шеф Андреа Ритальдоне.
Это не отель даже, а целый микрорайон: отель построен как массерия, традиционный апулийский городок за крепостными стенами в лавандовых полях и оливковых рощах. Территория занимает больше 3000 кв метров - переплетения улочек, площадей, переулков и арок, вместо номеров -двухэтажные каменные дома с террасой на крыше и цветущими садами. Здесь есть гольф-поля и теннисные корты, огромный спа с римскими термами, множество бассейнов, и конечно же, рестораны.
Перепробовав местные специалитеты, тут же задумываешься о покупке второго чемодана, чтобы увезти домой хотя бы по кусочку от каждого. Тем более что рейд за сырами и оливковым маслом - отдельное культурное впечатление.
В апулийских городах строили особенные дома, похожие на каменные грибы - трулли. Больше всего их сохранилось в Альберобелло. В них даже в жару прохладно, как в погребе. Никаких растворов при строительстве не использовали, и, говорят, если вытащить из стены камешек, вся хижина рухнет. Проверять не стоит: во-первых, трулли под защитой ЮНЕСКО, во-вторых высоко котируются на рынке недвижимости: несмотря на полное отсутствие удобств и небольшие размеры, их цена может доходить до 40 тысяч евро. Лучшие лавки расположены именно в таких домиках, в отеле Borgo Egnazia вам выдадут список главных адресов, паролей и явок.